Le bruschette con ricotta, pomodorini arrosto e basilico fresco sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per un aperitivo o come piatto leggero. Questa ricetta unisce la croccantezza del pane tostato alla cremosità della ricotta, il tutto esaltato dal sapore intenso dei pomodorini arrosto e dalla freschezza del basilico.
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Tempo di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Difficoltà: Facile
Scegliere gli ingredienti migliori
Per una bruschetta perfetta, scegli del pane casereccio o una baguette con una crosta croccante e un interno morbido. La ricotta deve essere fresca e cremosa, possibilmente di qualità artigianale. I pomodorini migliori sono quelli dolci e maturi, come i ciliegini o i datterini. Per finire, il basilico fresco aggiunge un tocco aromatico e decorativo indispensabile.
Ingredienti per 4 persone
- 8 fette di pane casereccio o baguette
- 200g di ricotta fresca
- 200g di pomodorini ciliegini o datterini
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco per guarnire
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Procedimento
Preparazione dei pomodorini arrosto
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Disponi i pomodorini su una teglia rivestita con carta forno. Condiscili con olio extravergine di oliva, zucchero, sale e pepe.
- Arrostiscili in forno per 10 minuti o finché non risultano leggermente caramellati e teneri.
Preparazione del pane
- Tosta le fette di pane su una griglia calda o in forno finché non diventano croccanti.
- (Opzionale) Strofina uno spicchio d’aglio su ogni fetta di pane per aggiungere un leggero aroma.
Assemblare le bruschette
- Spalma uno strato generoso di ricotta su ogni fetta di pane tostato.
- Aggiungi i pomodorini arrosto sopra la ricotta.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
Un piatto ricco di semplicità e sapore
Le bruschette con ricotta, pomodorini arrosto e basilico fresco sono un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano creare un piatto delizioso. Ideali per ogni stagione, sono facili da preparare e soddisfano tutti i palati.
Consigli per la conservazione
- Le bruschette sono migliori se consumate appena preparate, per mantenere la croccantezza del pane.
- I pomodorini arrosto possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
Abbinamenti con Vini
- Alcolici: Un Sauvignon Blanc o un Vermentino.
- Analcolici: Un’acqua tonica con lime o un succo di melograno.
Abbinamenti con Birre
- Alcoliche: Una birra Lager leggera o una Blanche.
- Analcoliche: Una birra analcolica agrumata.
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