Scopri il piacere di un aperitivo semplice ma incredibilmente saporito con la nostra ricetta di funghi champignon e patate croccanti. Questo piatto, facile da preparare e pieno di gusto, unisce la terra e la natura in un connubio perfetto per stuzzicare l’appetito prima di una cena.
Tempo di preparazione:
Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 minuti Difficoltà: Facile
Ingredienti per 4 persone:
500g di funghi champignon
500g di patate
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
Sale e pepe nero macinato fresco
1 rametto di rosmarino
1 manciata di prezzemolo fresco tritato
50g di parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)
Procedimento:
Preparazione delle patate: Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1 cm. Mettere i cubetti in acqua fredda per alcuni minuti per rimuovere l’amido in eccesso, poi scolarle e asciugarle bene.
Cottura delle patate: Scaldare due cucchiai di olio in una padella ampia su fuoco medio-alto. Aggiungere le patate, salare e pepare, e cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Durante gli ultimi minuti di cottura, aggiungere l’aglio tritato e il rosmarino per aromatizzare.
Preparazione dei funghi: Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fette. In un’altra padella, scaldare i restanti due cucchiai di olio e aggiungere i funghi. Salare leggermente e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando i funghi non saranno dorati e l’acqua rilasciata sia evaporata.
Combinazione: Unire i funghi con le patate nella padella più grande. Mescolare delicatamente per combinare gli ingredienti. Se desiderato, spolverare con parmigiano reggiano e lasciar fondere leggermente sotto il calore residuo.
Finitura e servizio: Trasferire il tutto in un piatto da portata e cospargere con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore. Servire caldo come aperitivo, accompagnato da spicchi di limone o una salsa leggera a base di yogurt e erbe.
Conclusione: Questo piatto di funghi champignon e patate croccanti è perfetto per chi cerca un aperitivo gustoso e semplice da preparare. La combinazione di sapori rustici e la facilità di preparazione lo rendono ideale per ogni occasione, dalle cene informali agli incontri più festosi.
